ΓΕΜΙΣΤΟ ΡΟΛΟ ΚΙΜΑ ΜΕ ΑΥΓΑ

Τετάρτη 10th, Μάιος 2017 / 09:20 Εχει γραφτεί απο
ΓΕΜΙΣΤΟ ΡΟΛΟ ΚΙΜΑ ΜΕ ΑΥΓΑ

Απολαύστε αυτό το γεμιστό ρολό κοτόπουλο με ολόκληρα αυγά  από την κουζίνα της μαμάς, κλασικά! Μπορούν όλοι να το φτιάξουν, με λίγα μόνο υλικά, ενώ σερβίρεται σαν κυρίως και ορεκτικό!

  ΥΛΙΚΑ

  • 1200 γραμμάρια κιμάς κοτόπουλο
  • ½ κόκκινη πιπεριά
  • ½ κίτρινη πιπεριά
  • ½ πορτοκαλί πιπεριά
  • 200 γραμμάρια ασπρομανίταρα
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη
  • 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • ½ κουταλάκι του γλυκού κύμινο
  • 5 βρασμένα αυγά
  • 2 ωμά αυγά
  • 1½ φλιτζάνι νιφάδες βρώμης (ψίχουλα ψωμιού ή φρυγανιά)
  • 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • Αλάτι

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1.Ψιλοκόβετε όλα τα λαχανικά σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνετε τον κιμά και ανακατεύετε.

2.Προσθέτετε αλάτι, πιπέρι, κύμινο και σπάτε τα δύο αυγά. Μετά, ρίχνετε τις νιφάδες βρώμης και το ελαιόλαδο. Ζυμώνετε καλά όλα τα υλικά. Το μείγμα κιμά πρέπει να είναι αφράτο, όχι σφιχτό.

3.Λαδώνετε ένα πυρέξ και απλώνετε τον κιμά σχηματίζοντας ένα ορθογώνιο (ή οβάλ), που να χωράει και να σκεπάζει τα αυγά της γέμισης. Βάζετε τα αυγά στο κέντρο του ορθογωνίου σε σειρά, κολλητά το ένα στο άλλο. Τυλίγετε προσεχτικά το ρολό, ανασηκώνοντας πρώτα τη μια πλευρά του ορθογωνίου (οβάλ) και έπειτα την άλλη, φέρνοντάς τες πάνω από τα αυγά και πιέζετε με τα χέρια σας στα πλάγια το ρολό, για να του δώσετε σχήμα.

4.Ρίχνετε 1½ φλιτζάνι νερό και ψήνετε, σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180°C στις αντιστάσεις, περίπου για 50- 55 λεπτά, μέχρι να είναι έτοιμο, το ρολό.

5.Κόβετε το ρολό σε χοντρές φέτες σε πιατέλα.

 

TIP: Για να σιγουρευτείτε ότι ψήθηκε σωστά μέχρι μέσα, πιέστε το ρολό στο κέντρο στο πιο χοντρό σημείο. Είναι ψημένο αν τα υγρά που βγαίνουν είναι διάφανα.

 

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!!!

 

Εμμανουήλ Κ. Μοράρη

Σχετικα με τον συντάκτη

Εμμανουήλ Μοράρης, Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, Απόφοιτος του τμήματος Διατροφής & Διαιτολογίας του Τεχνολογικού Εκπαιδευτικού Ιδρύματος Κρήτης με ειδικεύσεις στα αντικείμενα: Διατροφή και εγκυμοσύνη, Διατροφή και αθλητισμός.

Δείτει ολα τα αρθρα απο Εμμανουήλ Κ. Μοράρη
To top ↑