ΚΑΛΑΜΑΡΑΚΙΑ ΜΕ ΡΙΓΚΑΤΟΝΙ ΣΤΗ ΛΑΔΟΚΟΛΛΑ

Πέμπτη 01st, Φεβρουάριος 2018 / 15:32 Εχει γραφτεί απο
ΚΑΛΑΜΑΡΑΚΙΑ ΜΕ ΡΙΓΚΑΤΟΝΙ ΣΤΗ ΛΑΔΟΚΟΛΛΑ

Μια θαλασσινή μακαρονάδα πλούσια σε ω-3 λιπαρά οξέα και βιταμίνες που ανταγωνίζεται επάξια τις στεριανές!

      ΥΛΙΚΑ

  • 300 γραμμάρια ζυμαρικά ριγκατόνι
  • 400 γραμμάρια καλαμαράκια καθαρισμένα και κομμένα σε μέτρια κομμάτια
  • 400 γραμμάρια φρέσκιες ντομάτες ψιλοκομμένες
  • 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
  • 1 καρότο ψιλοκομμένο
  • 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
  • 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1/2 κουταλάκι μαύρη ζάχαρη
  • 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • Αλάτι
  • 2 φύλλα λαδόκολλας
  • Λίγος σπάγγος μαγειρικής

 

       ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Βράζετε σε αλατισμένο νερό τα ζυμαρικά και τα σουρώνετε.
  2. Ρίχνετε σε μια κατσαρόλα το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το καρότο και την κόκκινη πιπεριά.
  3. Προσθέτετε τα καλαμαράκια, τα ζυμαρικά, τις ντομάτες, την μαύρη ζάχαρη, λίγο αλάτι, λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύετε.
  4. Βάζετε το μείγμα σε 2 φύλλα λαδόκολλας, πασπαλίζετε με μαϊντανό, φτιάχνετε ένα σφιχτό δεματάκι και το τυλίγετε με το σπάγγο σας.
  5. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200° C, για 15-20 λεπτά.

 

      ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!!!

Εμμανουήλ Κ. Μοράρη

Σχετικα με τον συντάκτη

Εμμανουήλ Μοράρης, Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, Απόφοιτος του τμήματος Διατροφής & Διαιτολογίας του Τεχνολογικού Εκπαιδευτικού Ιδρύματος Κρήτης με ειδικεύσεις στα αντικείμενα: Διατροφή και εγκυμοσύνη, Διατροφή και αθλητισμός.

Δείτει ολα τα αρθρα απο Εμμανουήλ Κ. Μοράρη
To top ↑