ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΗ ΣΥΜΙΑΚΙΑ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΦΡΑΓΚΟΣΥΚΟΣΑΛΑΤΑ

Τετάρτη 21st, Ιούνιος 2017 / 09:29 Εχει γραφτεί απο
ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΗ ΣΥΜΙΑΚΙΑ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΦΡΑΓΚΟΣΥΚΟΣΑΛΑΤΑ

Με τον ερχομό του καλοκαιριού στο νου όλων των Συμιακών όπου κι αν βρίσκονται έρχεται η εικόνα του εθνικού τους πλούτου, της φραγκοσυκιάς! Το φραγκόσυκο, ο καρπός της φραγκοσυκιάς, για τους Συμιακούς είναι φρούτο εξαιρετικό και περιζήτητο.

ΥΛΙΚΑ

  • 2 κλωναράκια σέλινο ψιλοκομμένο
  • 1 σαγκουίνι κομμένο σε ροδέλες
  • 1 ακτινίδιο κομμένο σε ροδέλες
  • 2 χουρμάδες χωρίς κουκούτσια
  • 2 καθαρισμένα φραγκόσυκα ψιλοκομμένα
  • 1 νωπό φύλλο φραγκοσυκιάς
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • Χυμό από 2 φραγκόσυκα
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • Αλάτι

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1.Με ένα κοφτερό μαχαίρι ξυρίζετε τα αγκάθια και την φλούδα περιμετρικά του φύλλου.

2.Πλένετε το φύλλο λίγο για να φύγει το gel και το σκουπίζετε. Το ραντίζετε με το ελαιόλαδο.

3.Το βάζετε σε ζεστή σχάρα και το ψήνετε 4-5 λεπτά από την κάθε πλευρά, ώστε να φανούν τα σημάδια της σχάρας και είναι έτοιμο.

4.Το κόβετε σε μακριές λωρίδες (στυλ φασολάκια).

5.Βάζετε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε απαλά.

6.Τέλος, περιχύνετε με το χυμό από τα φραγκόσυκα.

 

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ !!!

 

 

 

Εμμανουήλ Κ. Μοράρη

Σχετικα με τον συντάκτη

Εμμανουήλ Μοράρης, Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, Απόφοιτος του τμήματος Διατροφής & Διαιτολογίας του Τεχνολογικού Εκπαιδευτικού Ιδρύματος Κρήτης με ειδικεύσεις στα αντικείμενα: Διατροφή και εγκυμοσύνη, Διατροφή και αθλητισμός.

Δείτει ολα τα αρθρα απο Εμμανουήλ Κ. Μοράρη
To top ↑