ΚΡΕΑΤΟΠΙΤΑ Η ΚΡΕΑΣΟΠΙΤΑ

Δευτέρα 04th, Δεκέμβριος 2017 / 14:08 Εχει γραφτεί απο
από το ΠΙΤΕΣ
ΚΡΕΑΤΟΠΙΤΑ Η ΚΡΕΑΣΟΠΙΤΑ

  Ένα πεντανόστιμο & εύκολο, πλήρες γεύμα!  

      ΥΛΙΚΑ

  • 1 ½ κιλό κρέας, ψαχνό, από μοσχάρι ή γίδα, κομμένο σε μικρά κομμάτια
  • 2 χωριάτικα φύλλα για πίτες
  • 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 5 κρεμμύδια ξερά, τριμμένα
  • 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
  • 2-3 πράσα, ψιλοκομμένα (το λευκό και το τρυφερό πράσινο μέρος)
  • 1 καρότο, περασμένο από τον τρίφτη
  • ½ ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • 4-5 ντομάτες, χοντροκομμένες
  • 2 φλιτζάνια τυρί φέτα με χαμηλά λιπαρά, θρυμματισμένη
  • ½ φλιτζάνι κεφαλοτύρι με χαμηλά λιπαρά, τριμμένο
  • 4 αυγά ελαφρώς χτυπημένα
  • 1 κουταλιά της σούπας ξερός βασιλικός
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • Αλάτι

     

       ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε λίγο ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρετε τα ξερά κρεμμύδια, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τα πράσα, το καρότο και το κρέας για 12-15 λεπτά.
  2. Προσθέτετε λίγο αλάτι, λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι, τις ντομάτες, τον μαϊντανό και ένα ποτήρι νερό.
  3. Ανακατεύετε, σκεπάζετε με το καπάκι και αφήνετε το κρέας να μαγειρευτεί μέχρι να απορροφήσει όλα τα υγρά. Μόλις είναι έτοιμο, αποσύρετε από τη φωτιά.
  4. Το αφήνετε να κρυώσει και ανακατεύετε με τη φέτα, το κεφαλοτύρι, τα αυγά και το ξερό βασιλικό.
  5. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 160°C-170°C.
  6. Στρώνετε το ένα χωριάτικο φύλλο σε λαδωμένο ταψί, με τις άκρες του να εξέχουν, ρίχνετε τη γέμιση και γυρίζετε τις άκρες του φύλλου προς τα μέσα. Καλύπτετε την πίτα με το δεύτερο φύλλο,το σιγυρίζετε γύρω-γύρω και με ένα πιρούνι τρυπάτε την πίτα σας σε δέκα διαφορετικά σημεία.
  7. Χαράζετε την πίτα, την αλείφετε με ελαιόλαδο και τη ψήνετε για 1 ώρα περίπου.
  8. Tη βγάζετε, την αφήνετε να χλιαρέψει, την κόβετε σε κομμάτια και τη σερβίρετε. Δε φυλάτε ποτέ την πίτα στο ψυγείο.

 

       ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!!!

 

Εμμανουήλ Κ. Μοράρη

Σχετικα με τον συντάκτη

Εμμανουήλ Μοράρης, Διαιτολόγος-Διατροφολόγος,
Απόφοιτος του τμήματος Διατροφής & Διαιτολογίας του Τεχνολογικού Εκπαιδευτικού Ιδρύματος Κρήτης με ειδικεύσεις στα αντικείμενα: Διατροφή και εγκυμοσύνη, Διατροφή και αθλητισμός.

Δείτει ολα τα αρθρα απο Εμμανουήλ Κ. Μοράρη
To top ↑