ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΣΟΥΠΑ ΠΟΥ ΓΙΑΤΡΕΥΕΙ…

Πέμπτη 07th, Δεκέμβριος 2017 / 10:14 Εχει γραφτεί απο
ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΣΟΥΠΑ ΠΟΥ ΓΙΑΤΡΕΥΕΙ…

Τι πιο δυναμωτικό από αυτή τη σούπα για τις κρύες μέρες του χειμώνα…

      ΥΛΙΚΑ

  • 1 κιλό κρέας μοσχαρίσιο (σπαλομύτα ή χτένι ή άλλο αντίστοιχα μαλακό κομμάτι), κομμένο σε κύβους
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • 2 καρότα
  • 3-4 κλωναράκια σέλερι
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 100 γραμμάρια κριθαράκι μέτριο
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • Αλάτι

 

       ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Ρίχνετε στη χύτρα το ελαιόλαδο και το ζεσταίνετε σε δυνατή φωτιά. Μόλις κάψει, προσθέτετε το κρέας και τσιγαρίζετε μέχρι να πάρει σκούρο χρώμα.
  2. Όταν το κρέας θα έχει σκουρύνει και από τις δύο πλευρές, ρίχνετε μέσα τρία λίτρα νερό. Σταδιακά η σούπα αρχίζει να αφρίζει. Ξαφρίζετε λίγο λίγο με μια κουτάλα μέχρι να μην έχει άλλο αφρό.
  3. Τότε, ρίχνετε τα λαχανικά, κλείνετε τη χύτρα και ψήνετε από την ώρα που θα αρχίσει να βγάζει ατμό, περίπου 30 λεπτά.
  4. Όταν θα είναι έτοιμη, βγάζετε τα λαχανικά και το κρέας με μια τρυπητή κουτάλα και μέσα στο ζωμό ρίχνετε το κριθαράκι. Αλατοπιπερώνετε και βράζετε για 15-20 λεπτά(όσο χρειάζεται το κριθαράκι για να μαλακώσει).
  5. Σερβίρετε ζεστή τη σούπα σας, με το κρέας και τα λαχανικά μέσα.

 

        ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!!!

 

,
Εμμανουήλ Κ. Μοράρη

Σχετικα με τον συντάκτη

Εμμανουήλ Μοράρης, Διαιτολόγος-Διατροφολόγος,
Απόφοιτος του τμήματος Διατροφής & Διαιτολογίας του Τεχνολογικού Εκπαιδευτικού Ιδρύματος Κρήτης με ειδικεύσεις στα αντικείμενα: Διατροφή και εγκυμοσύνη, Διατροφή και αθλητισμός.

Δείτει ολα τα αρθρα απο Εμμανουήλ Κ. Μοράρη
To top ↑