ΛΕΜΟΝΑΤΟ ΓΙΟΥΒΕΤΣΙ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΗΣ

Σάββατο 02nd, Φεβρουάριος 2019 / 19:05 Εχει γραφτεί απο
ΛΕΜΟΝΑΤΟ ΓΙΟΥΒΕΤΣΙ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΗΣ

Μια φανταστική, υγιής παραλλαγή. Γιουβέτσι με αρώματα σκόρδου, θυμαριού και λεμονιού. Απλό στην εκτέλεση του και πολύ νόστιμο. Δοκιμάστε το, φτιάξτε το για την οικογένεια και απολαύστε το μαζί τους!

 

  ΥΛΙΚΑ

  • 2 μπούτια κοτόπουλο μαζί με το κοπανάκι
  • 300 γραμμάρια μέτριο κριθαράκι ολικής άλεσης
  • 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 λευκό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες
  • 150 ml λευκό κρασί
  • Χυμός από 2 λεμόνια
  • Ξύσμα από 1 λεμόνι
  • 1 λεμόνι κομμένο σε τέταρτα
  • 1 λίτρο ζωμός κοτόπουλου
  • 4-5 κλωναράκια θυμάρι
  • 100 γραμμάρια κεφαλοτύρι με χαμηλά λιπαρά τριμμένο
  • 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • Αλάτι

 

      ΟΔΗΓΙΕΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ

  1. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι και σοτάρετε τα κομμάτια κοτόπουλου για 8-10 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρώμα από όλες τις μεριές.
  2. Προσθέτετε αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
  3. Προσθέτετε το κρεμμύδι και το σκόρδο και συνεχίζετε το σοτάρισμα για 2 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
  4. Προσθέτετε το αλεύρι, το σοτάρετε να τηγανιστεί και σβήνετε με το κρασί.
  5. Όταν εξατμιστεί το αλκοόλ, προσθέτετε το ξύσμα και το χυμό λεμονιών.
  6. Ρίχνετε το κριθαράκι ολικής άλεσης σε πυρίμαχο σκεύος και από πάνω ακουμπάτε τα κομμάτια κοτόπουλου με τη σάλτσα τους.
  7. Τοποθετείτε εδώ κι εκεί τα κομμένα λεμόνια και πασπαλίζετε με τα φυλλαράκια θυμαριού. Περιχύνετε με το ζωμό κοτόπουλου, τόσο ώστε να καλύπτει το κριθαράκι 1-2 εκατοστά.
  8. Βάζετε το γιουβέτσι να ψηθεί σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170oC, για 30-40 λεπτά.
  9. Σερβίρεται ζεστό, πασπαλισμένο με τριμμένο κεφαλοτύρι.

   

      ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!!!

Εμμανουήλ Κ. Μοράρη

Σχετικα με τον συντάκτη

Εμμανουήλ Μοράρης, Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, Απόφοιτος του τμήματος Διατροφής & Διαιτολογίας του Τεχνολογικού Εκπαιδευτικού Ιδρύματος Κρήτης με ειδικεύσεις στα αντικείμενα: Διατροφή και εγκυμοσύνη, Διατροφή και αθλητισμός.

Δείτει ολα τα αρθρα απο Εμμανουήλ Κ. Μοράρη
To top ↑