ΦΡΕΣΚΑ ΦΑΣΟΛΑΚΙΑ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ

Πέμπτη 08th, Οκτώβριος 2020 / 20:00 Εχει γραφτεί απο
ΦΡΕΣΚΑ ΦΑΣΟΛΑΚΙΑ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ

Ένα πιάτο παραδοσιακό, γευστικό και πολύ υγιεινό, που δένει άψογα τα φρέσκα φασολάκια με το κοτόπουλο.

Πάμε να το φτιάξουμε!

       ΥΛΙΚΑ

  • 1,5 κιλό κοτόπουλο κομμένο σε 8 κομμάτια
  • 1 κιλό φρέσκα φασολάκια
  • 2 μέτριες πατάτες
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 μέτριο καρότο ψιλοκομμένο
  • 5 ώριμες ντομάτες
  • 1 φλιτζάνι μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • Αλάτι

 

      ΟΔΗΓΙΕΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ

  1. Καθαρίζετε τα φασολάκια.
  2. Πλένετε τις ντομάτες και τις τρίβετε στον τρίφτη.
  3. Καθαρίζετε τις πατάτες και κόβετε την κάθε μία στα τέσσερα. Τις βάζετε σε κρύο νερό να μην μαυρίσουν.
  4. Πλένετε το κοτόπουλο, βγάζετε αν θέλετε την πέτσα και το στεγνώνετε καλά.
  5. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο, σε μια πλατιά και χαμηλή κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά.
  6. Σοτάρετε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει από όλες τις μεριές.
  7. Προσθέτετε το κρεμμύδι και το καρότο και συνεχίζετε το μαγείρεμα μέχρι να μαλακώσουν, ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα.
  8. Ρίχνετε τη ντομάτα, κουνάτε την κατσαρόλα, τη σκεπάζετε και μόλις πάρει βράση το φαγητό, χαμηλώνετε τη φωτιά να σιγοβράζει και μαγειρεύετε για 30 λεπτά.
  9. Αλατοπιπερώνετε, προσθέτετε τα φασολάκια, κουνάτε την κατσαρόλα και μαγειρεύετε άλλα 20 λεπτά.
  10. Προσθέτετε τις πατάτες, κουνάτε την κατσαρόλα και μαγειρεύετε άλλα 10 λεπτά.
  11. Ρίχνετε τον μαϊντανό, κουνάτε την κατσαρόλα και αφήνετε το φαγητό να μείνει εκτός εστίας 10 λεπτά.
  12. Σερβίρετε συνοδευτικά με φρέσκο ψωμί και τυρί φέτα.

     

      TIP: Αν χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα φασολάκια, μην τα προσθέσετε μαζί με την ντομάτα, αλλά αφήστε να πάρει βράση και περιμένετε 10 περίπου λεπτά πριν τα προσθέσετε.

 

 

      ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!!!

 

Εμμανουήλ Κ. Μοράρη

Σχετικα με τον συντάκτη

Εμμανουήλ Μοράρης, Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, Απόφοιτος του τμήματος Διατροφής & Διαιτολογίας του Τεχνολογικού Εκπαιδευτικού Ιδρύματος Κρήτης με ειδικεύσεις στα αντικείμενα: Διατροφή και εγκυμοσύνη, Διατροφή και αθλητισμός.

Δείτει ολα τα αρθρα απο Εμμανουήλ Κ. Μοράρη
To top ↑