ΧΤΑΠΟΔΑΚΙ ΜΕ ΚΟΦΤΟ ΜΑΚΑΡΟΝΑΚΙ

Παρασκευή 16th, Φεβρουάριος 2018 / 17:59 Εχει γραφτεί απο
ΧΤΑΠΟΔΑΚΙ ΜΕ ΚΟΦΤΟ ΜΑΚΑΡΟΝΑΚΙ

Κλασικό αγαπημένο ελληνικό πιάτο που μυρίζει θάλασσα.

      ΥΛΙΚΑ

  • 1 χταπόδι φρέσκο(περίπου 1 κιλό)
  • 200 γραμμάρια κοφτό μακαρονάκι ολικής άλεσης
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί
  • 3 μέτριες ντομάτες ψιλοκομμένες σε μικρούς κύβους(με το χυμό τους)
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 1 ξυλάκι κανέλας
  • ½ κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
  • 4 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • ½ ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
  • Αλάτι
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

 

       ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Πλένετε το χταπόδι και το βάζετε στην κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά για 20-25 λεπτά.
  2. Ρίχνετε το ελαιόλαδο, το κρασί, την κανέλα, τη δάφνη και το θυμάρι.
  3. Μαγειρεύετε για ακόμα 10 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία, με ανοιχτό καπάκι μέχρι να εξατμιστεί το κρασί.
  4. Προσθέτετε τις ντομάτες, λίγο χλιαρό νερό, λίγο αλάτι και λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
  5. Το αφήνετε να πάρει μία βράση, το βγάζετε από το μάτι και μετά το κόβετε σε κομματάκια.
  6. Τέλος, ρίχνετε το κοφτό μακαρονάκι, το κρεμμυδάκι,τον άνηθο και ανακατεύετε καλά μέχρι να απορροφήσει σχεδόν όλο το νερό.

 

      ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΣΑΡΑΚΟΣΤΗ!!!

 

 

 

 

Εμμανουήλ Κ. Μοράρη

Σχετικα με τον συντάκτη

Εμμανουήλ Μοράρης, Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, Απόφοιτος του τμήματος Διατροφής & Διαιτολογίας του Τεχνολογικού Εκπαιδευτικού Ιδρύματος Κρήτης με ειδικεύσεις στα αντικείμενα: Διατροφή και εγκυμοσύνη, Διατροφή και αθλητισμός.

Δείτει ολα τα αρθρα απο Εμμανουήλ Κ. Μοράρη
To top ↑