ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ ΨΗΤΟ ΜΕ ΒΑΛΣΑΜΙΚΟ

Τρίτη 15th, Δεκέμβριος 2020 / 19:09 Εχει γραφτεί απο
ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ ΨΗΤΟ ΜΕ ΒΑΛΣΑΜΙΚΟ

Τα Χριστούγεννα συνήθως είναι μια εποχή που τα τραπέζια είναι γεμάτα με κάθε είδους λιχουδιά, αλλά οι περισσότερες από αυτές τις λιχουδιές έχουν να κάνουν με κρέας. Και, όπως γνωρίζετε πολύ καλά, πολλοί άνθρωποι δεν καταναλώνουν κρέας ή τα παράγωγά του. Από την άλλη πλευρά, ακόμα κι αν δεν ακολουθείτε μια vegan διατροφή, η παρακάτω συνταγή είναι ό,τι πρέπει για να κάνετε το χριστουγεννιάτικο τραπέζι σας πιο υγιεινό και πιο νόστιμο..

       ΥΛΙΚΑ

  • 1 μεγάλο κουνουπίδι
  • 2 φλιτζάνια φρέσκες ντομάτες κομμένες σε μικρούς κύβους
  • 1 μεσαίο κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε χοντρά κομμάτια
  • 1 σκελίδα σκόρδου
  • 1½ φλιτζάνι πράσινα φασόλια
  • 1 φλιτζάνι ξύδι βαλσάμικο
  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • ¼ φλιτζανιού καστανή ζάχαρη
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • Αλάτι
  • Φρέσκος μαϊντανός για γαρνίρισμα

      

      ΟΔΗΓΙΕΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ

  1. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200 °C.
  2. Κόβετε το κουνουπίδι από κάτω, έτσι ώστε να στέκεται όρθιο στο ταψί.
  3. Βάζετε τις ντομάτες γύρω του, το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα φασολάκια.
  4. Τα αλατοπιπερώνετε και ρίχνετε το ελαιόλαδο.
  5. Σε ένα μικρό τηγάνι, σε μεσαία φωτιά, ανακατεύετε το βαλσάμικο με την καστανή ζάχαρη, μέχρι να βράσει και έπειτα χαμηλώνετε αμέσως την φωτιά. Σιγοβράζετε για 15 λεπτά, χύνετε το ξύδι στο κουνουπίδι με προσοχή και κρατάτε λίγο για αργότερα.
  6. Ψήνετε μέχρι το κουνουπίδι να ροδίσει και να γίνει μαλακό, για μια ώρα περίπου, βάζοντας πού και πού περισσότερο ξύδι.
  7. Σερβίρετε.

 

       ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!!!

Υγεία, Αγάπη, Ευτυχία
Όνειρα, Χαμόγελα, Δημιουργικότητα
Επιτυχίες… είναι μερικές μόνο από τις ευχές μας
για τα φετινά Χριστούγεννα.
Καλά Χριστούγεννα!

Εμμανουήλ Κ. Μοράρη

Σχετικα με τον συντάκτη

Εμμανουήλ Μοράρης, Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, Απόφοιτος του τμήματος Διατροφής & Διαιτολογίας του Τεχνολογικού Εκπαιδευτικού Ιδρύματος Κρήτης με ειδικεύσεις στα αντικείμενα: Διατροφή και εγκυμοσύνη, Διατροφή και αθλητισμός.

Δείτει ολα τα αρθρα απο Εμμανουήλ Κ. Μοράρη
To top ↑