Υλικά:
● 1/3 φλ. καστανό ρύζι
● 1 φλ. μπρόκολο, κομμένο
● 1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
● 1 πορτοκαλί πιπεριά, ψιλοκομμένη
● 4 μανιτάρια πλευρώτους
● λίγο θυμάρι
● πιπέρι
● ρίγανη
Για τη σος: 1 κ.γ ταχίνι και χυμό από ένα λεμόνι
Εκτέλεση:
1. Βράζετε το ρύζι.
2. Ψήνετε στη λαδόκολλα τα λαχανικά μαζί με το μίγμα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C για περίπου 20 λεπτά.
3. Βάζετε τα λαχανικά με το ρύζι και περιχύνετε με τη σος.
| Διατροφικά στοιχεία | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | 370 γρ. |
| Ενέργεια | 223 kcal |
| Πρωτεΐνες | 9 γρ. |
| Υδατάνθρακες | 39 γρ. |
| Λιπαρά | 5 γρ. |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
