ΠΡΩΤΟΧΡΟΝΙΑΤΙΚΗ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΛΑΧΑΝΟ & ΡΟΔΙ
Μια φανταστική δροσερή σαλάτα ιδανική για να συνοδέψετε το γεύμα της Πρωτοχρονιάς.
Με γευστικά και αρωματικά υλικά θα έχετε ένα σούπερ αποτέλεσμα που θα ενθουσιάσει τους καλεσμένους και την οικογένεια σας! Δοκιμάστε την παρακάτω συνταγή.
ΥΛΙΚΑ
Για τη σαλάτα
- ½ κιλό λάχανο ψιλοκομμένο
- 5 καρότα καθαρισμένα και τριμμένα
- 2 ψητές πιπεριές Φλωρίνης κομμένες σε ζουλιέν (μπαστουνάκια λεπτά)
- 3 κλωνάρια σέλερι κομμένα σε λεπτές φέτες
- 4 κουταλιές της σούπας φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού
- 1 κουταλιά της σούπας ανθός αλατιού
Για το dressing
- 1 σκελίδα σκόρδο καθαρισμένη
- 6 τρυφερά κλωνάρια σέλινο με τα φύλλα τους
- 2 κουταλιές της σούπας ξίδι βαλσάμικο
- 4 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- Θαλασσινό αλάτι
Για το γαρνίρισμα
- 1 φλιτζάνι σπόρια ροδιού
- ½ φλιτζάνι τρυφερά φύλλα από μαϊντανό
- 3 κουταλιές της σούπας σταφίδες μαύρες
- 3 κουταλιές της σούπας κουκουνάρι
ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ
Για τη σαλάτα
- Βάζετε πρώτα σε ένα μπολ όλα τα λαχανικά, εκτός από τη ψητή πιπεριά Φλωρίνης, που θα την προσθέσετε μετά από αυτό το στάδιο.
- Πασπαλίζετε με τον ανθό αλατιού και περιχύνετε με το φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού.
- Ζουλάτε με τα χέρια τα λαχανικά, για λίγα λεπτά, για να απορροφήσουν το αλάτι και το λεμόνι.
- Αφήνετε τη σαλάτα σκεπασμένη στο ψυγείο για 1 ώρα.
- Αφού μαραθούν τα λαχανικά, τα στραγγίζετε με τα χέρια και τα βάζετε σε μία σαλατιέρα.
- Προσθέτετε μέσα τις ψητές πιπεριές Φλωρίνης.
- Περιχύνετε με το dressing την πρωτοχρονιάτικη σαλάτα.
- Παγώνετε τη σαλάτα για 1-2 ώρες.
Για το dressing
- Σε ένα μούλτι ή μπλέντερ βάζετε όλα τα υλικά για το dressing και χτυπάτε καλά μέχρι να γίνουν κρέμα.
Για το γαρνίρισμα
- Γαρνίρετε τη σαλάτα με τα φύλλα μαϊντανού, με το κουκουνάρι, με τις σταφίδες και με τα σπόρια ροδιού.
- Ανακατεύετε απαλά και σερβίρετε.
TIP: Δεν ξεπλένετε τα λαχανικά για να μείνει όλη η νοστιμιά τους στη σαλάτα. Αν περισσέψει σαλάτα, την αφήνετε στο ψυγείο και την απολαμβάνετε την επόμενη ημέρα, γιατί είναι ακόμα πιο νόστιμη.
ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!!!
